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AGAR-AGAR

Gelatina japonesa com mil utilidades O fundo do mar continua menos conhecido e estudado do que o espaço sideral. E ...

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AMARANTO

Nas reviravoltas da alimentação humana, surgem –de modo contínuo– novidades, descobertas e “recuperações”. O amaranto poderia se encaixar na última classificação. Afinal, é um grão cultivado há mais de oito mil anos, com valor nutritivo superior a milho, trigo ou arroz, além de ter sido nos tempos pré-colombianos o principal alimento do aztecas do México. [...]

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marrom-glace

Castanha Glaçeada

Marron-glacé, também chamado castanha glaçeada, é uma iguaria da doçaria francesa e da doçaria italiana. A Castanha Portuguesa é na realidade asiática e acompanha a civilização a mais de 100 mil anos. A Castanha fazia parte da dieta dos Gregos, dos banquetes romanos, alimentou mosteiros, conventos e abadias chegando a ser a base de algumas [...]

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legumes

Frango de um jeito bem, asiático

mandando ver na Wok O wok é um utensílio de origem chinesa – hoje em dia, básico na culinária asiática. As panelas Wok (nos ocidentais tenderíamos a chama-las de frigideiras) são muito antigas na China e se adecuam perfeitamente a uma grande parte das receitas da culinária asiática. São versáteis e se prestam para muitos [...]

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moqueca

Moqueca é Brasil no Prato

Hoje, às 22h15min. tem Brasil no Prato no Canal Bem Simples e na Fox Life Moquém: do Tupinambá mo-ka’ẽ – fazer tostado, enxuto. As Moquecas, baiana, capixaba e paulista – a primeira com influencia africana, outra portuguesa e a ultima a mais indígena das três – provem do cozimento usando o moquém. O Moquém era [...]

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Panquequinha

Iniciando leve em 2014

Café da manhã light sem carboidrato Sou adepta a uma boa alimentação e – confesso – avessa a regimes radicais. Esses que prometem perder 10 kg numa semana, to fora… nem pensar. Acredito que, correto e saudável é uma maior consciência alimentar e uma consequente reeducação. O nosso corpo necessita de disciplina… é por ai. [...]

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muffin

Sabor bem Tropical

Um produto que da pano pra Manga Já li que manga é a fruta fresca mais consumida no mundo, se não for a mais consumida, seguramente entra entre as mais. Fruto da mangueira, nativa do sul e do sudeste asiáticos (da Índia até as Filipinas), foi introduzida com sucesso no Brasil, em Angola, em Moçambique [...]

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