torta-framboesa

Uma guloseima de comer com os olhos

o que engorda é comer muito .. Toda a quinta recebo elogios incríveis da coluna adocicando. As vezes são elogios ...

arroz-feijao

Nona Semana, Semana da Nonna

Esta é dedicada a todas as doces avós do universo Sou brasileira e ai daquele que duvide. Sou descendente de imigrantes italianos por parte de pai e mãe. Hoje entramos na 9ª Semana do Blog da Carla Pernambuco-MSN. Quando vi 9ª, lembrei – automaticamente da minha Nonna Nelly. E como respeito a minha ancestralidade, resolvi [...]

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cocada

No tabuleiro da baiana tem…

tem sabor ancestral, tem sabedoria “… Dez horas da noite, na rua deserta A preta mercando parece um lamento (…) Na sua gamela tem molho cheiroso Pimenta da costa, tem acarajé Hum, hum, hum Hum, hum, hum Ô, acarajé eco Ô lá lá iê ô Vem benzer, hem Tá quentinho Todo mundo gosta de acarajé [...]

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batata-murro

Virgem é melhor!

Coisas que nunca mudam Refinado, Virgem ou Extra-Virgem, o Azeite é um óleo derivado das azeitonas (fruto das oliveiras). Não seria – então – óleo de oliva? “Azeite de azeitona”. A palavra azeite provém do vocábulo árabe “Az-zait” que significa sumo de azeitona. Dizer “Azeite de Oliva” é quase uma redundância, já que azeite é [...]

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terca_BNP

Moquecando no Brasil no Prato com Gil Santos

1º de Outubro, 22h15min: Capítulo Inédito de Brasil no Prato no Canal Bem Simples E a verdadeira moqueca é baiana ou capixaba? Todas ótimas, deliciosas .. um primor da culinária brasileira. Porém a Moqueca original não é nem baiana, nem capixaba. Enquanto esse prato maravilhoso alimenta a rivalidade da autoria culinária entre baianos e capixabas, [...]

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arrroz-pato

Um dois, feijão com arroz três, quatro, arroz de pato

Comida de índio, de pobre, da corte, dal elites … o arroz nosso de cada dia. A história do arroz é tão antiga que até mesmo os especialistas e historiadores são incapazes de determinar com precisão a data e o local onde surgiu. A maior parte das evidencias apontam para o sudeste da Ásia. As [...]

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soufle

Montecchios e Capuletos

De um romance trágico a uma inigualável sobremesa Uma combinação muito apreciada em Minas Gerais é o queijo com goiabada. O queijo no Brasil começou a ser produzido por portugueses, quando suas colônias se instalaram nas “Minas Gerais”. Inicialmente uma tentativa de fazer um queijo tradicional português, mas como no lugar de leite de ovelha [...]

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