Arquivo | dezembro, 2008

Paraty me chama

Gente, o ano vai chegando ao fim, chega a loucura que é o Natal e, em seguida, eu estarei de fééééééérias!!! Férias naquela que talvez seja uma das regiões mais belas de todo o litoral brasileiro: Paraty. Os portugueses não eram bobos nem nada mesmo. Escolheram este paraíso como pouso de veraneio e point de […]

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Sopa de garrafa

Conhecer o gazpacho, eu já conhecia, pelo menos no conceito mais típico que se difundiu para o resto do mundo: como uma sopa fria de tomates. Mas, durante a viagem à Espanha, descobri que os andaluzes – inventores desse gazpacho à base de tomates, que se tornou o mais popular – têm uma visão um […]

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Entre amigos

A esta altura não deve ser novidade para ninguém que um dos grandes lançamentos editoriais de 2008 para quem aprecia a beleza do ato de cozinhar é Escoffianas Brasileiras (Editora Larousse) – livro em que meu amigo e colega Alex Atala traça uma quase-autobiografia, pincelada com receitas que vão das mais singelas (como a brouillade […]

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Sorria, você está comendo

Outro dia falei por aqui sobre minha alegria de, pela gastronomia, poder influenciar diretamente na saúde das pessoas, lembram? Pois neste mês de dezembro está acontecendo outro projeto que é daqueles de deixar a gente realizada e orgulhosa para a vida toda. Eu e minha equipe vamos ministrar quatro aulas, cada uma com três horas de […]

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Curto e rápido

Foi lendo uma coluna de jornal na Espanha que descobri outro dia que os funcionários de empresas, principalmente nos Estados Unidos, têm usado o Twitter para informar seus colegas sobre pequenas coisas que acontecem no dia-a-dia de forma rápida e garantida. Segundo esse texto que li no El País, um grupo de pesquisadores que estuda […]

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Receitando receitas

Comer bem é uma fonte enorme de prazer desde que o mundo é mundo e, cada vez mais, é comprovadamente um dos elementos mais importantes para uma vida saudável. Portanto, trabalhar com gastronomia é um sinônimo de trabalhar com saúde pública – ou pelo menos deveria ser. Pensar minha profissão assim me deixa satisfeita e […]

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