Arquivo | setembro, 2009

Da cor do pimentão

Não foi pouco o que os conquistadores europeus levaram da América nos séculos XV e XVI. Ouro, prata, sementes de plantas e conhecimentos da flora e da fauna são só alguns exemplos daquilo com que os missionários espanhóis travaram contato por aqui para depois enriquecerem a cultura da Europa, juntando o melhor dos dois mundos. […]

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Brincando na cozinha

As minhas avós Nair (uruguaia) e Nelly (gaúcha de sangue italiano) me deixaram saudades e lindas lembranças de infância. As duas eram muito boas de cozinha. Muito dos sabores que me remetem aos meus primeiros anos saíram das mãos delas: doce de leite, goiabada, farofa, ravióli de verduras com molho de tomates, fettuccine caseiro feito […]

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Papo com Ilda

Já comentei na minha coluna Carlota Express na Mit FM a ótima notícia da chegada da Ilda Vinagre ao Brasil e, mais especificamente, às cozinhas dos restaurantes A Bela Sintra e Trindade. Ela aceitou o convite do restaurateur Carlos Bettencourt para dar uma revigorada no cardápio das casas paulistanas e deixou seu restaurante A Bolota […]

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A medida do prazer

Comida e bebida são, de longe, o prazer mais predominante ao redor do mundo. É o que afirma o resultado do teste de Quociente de Prazer (QP), inspirado no famoso QI (quociente de inteligência) e desenvolvido pela marca de sorvetes Magnum. O teste mede o quanto nos sentimos satisfeitos no nosso dia-a-dia, se nos entregamos […]

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Sorte na guerra (e na cama)

Revendo alguns recortes antigos de revista, lembrei de uma brincadeira bem popular lá nos Estados Unidos, onde eu morei durante alguns anos. Quando alguém abre um biscoito da sorte chinês e lê as proféticas mensagens, coloca um ‘in bed’ (na cama) no final. Têm vezes que não dá certo, mas têm algumas mensagens que rendem […]

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