Arquivo | junho, 2010

Enoteca ambulante

Noble rot é uma expressão que explica o envelhecimento nobre dos vinhos, mas neste caso é um grupo que se reúne para falar de vinho. Um “traveling wine saloon” ou seja uma enoteca ambulante!

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Roquefort: podre de rico

Assim como tudo que tem personalidade forte, o queijo roquefort é do tipo ame ou odeie. Seu cheiro e seu sabor são tão característicos e marcantes que podemos identificá-lo de longe. Tá sentindo? Diferentemente do gorgonzola, que é feito com leite de vaca, o roquefort é produzido com leite de ovelha na região da cidade […]

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