Arquivo | dezembro, 2010

Vegano for dummies

Certos assuntos gastronômicos ainda geram muita confusão e, acredito eu, isso ocorre na maioria das vezes devido a preconceitos. Tenho visto muitas matérias sobre vegetarianismo, comida macrobiótica e dicas de lugares legais na cidade para quem curte comida natural. Comida natural? Sempre que leio esse termo fico com cara de dúvida. Da última vez, decidi […]

Leia o post completoComentários { 6 }

Sobre leite e orangotangos

Neste final de ano, os votos de saúde, paz e prosperidade começam a pulular em cartões virtuais, nas decorações das ruas da cidade e até em SMS de companhia de celular (podia passar sem essa!). Não que não seja uma boa época para esses desejos, afinal muitas promessas realmente ganham vida guiadas pelo calendário gregoriano, […]

Leia o post completoComentários desativados

Lendas de Kimchi

Marja Vongerichten, a sra. Jean Georges Vongerichten, é de origem coreana. Mas é muito difícil encontrar qualquer traço de kimchi ou bimbimbop nos restaurantes do marido. Pois Marja Vongerichten resolveu  que chegou sua hora de brilhar e vai conduzir um programa na PBS americana sobre gastronomia da Coréia, uma das mais populares cozinhas em Nova […]

Leia o post completoComentários desativados

Que Crise?

Marcando o fim da recessão entre os cardápiso novaiorquinos, os restaurantes mais estrelados vao muito bem obrigado. Nào só subiram os preços mas estão diariamente lotados! Masa, de sushis divinos,  subiu o preço do omakaze para $450 por pessoa. Mario Battali subiu o prix-fixe para $500 no Del Posto. E Per Se e Eleven Madison […]

Leia o post completoComentários desativados

O paraíso alagoano

Meu pensamento estava naqueles clichês de revista de viagens, em que as praias são sempre “paradisíacas”, com areia branca, águas cristalinas, coqueiros e sol… nada mal, porém esperado… Mas desta vez a realidade superou de longe as expectativas. O Litoral Norte de Alagoas, no trecho que se inicia ao norte de Maceió, passando pelos municípios […]

Leia o post completoComentários { 1 }

Mostra individual do chef

Muito antes de inaugurar o Studio 768, eu já sonhava com um lugar onde pudesse receber amigos e clientes, em um clima mais intimista, e conseguisse preparar e testar receitas diferentes às que eu apresento no Carlota. Assim que o inaugurei, no início de 2008, consegui colocar em prática muitos dos meus desejos: promover encontros […]

Leia o post completoComentários { 1 }
Página 1 de 212