Arquivo | fevereiro, 2011

Mundo grão

É até engraçado ver como algumas empresas têm se esforçado para chamar a atenção dos ingredientes de seus produtos. Nos pães, começaram com a chamada para os multigrãos, depois 7 grãos e agora parece que o número parou em 12. Com os preparados que levam arroz, o número da sorte continua sendo o sete: 7 […]

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Jogando fora de casa

No final do ano passado me internei nos estúdios da FOX em Buenos Aires para dez dias de trabalho, jornada tripla. Confesso que em algumas noites, ao desabar na cama do hotel, tinha dificuldade em vislumbrar o resultado de tamanho esforço. Resgatava dentro de mim práticas que julgava esquecidas, dos tempos em que fui atriz […]

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Quiz com Celina Dias

Recentemente minha amiga Celina Dias tornou-se diretora de marketing do grupo dono da Casa do Pão de Queijo e d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, marca trazida por ela de Portugal em 2007. Mesmo antes de “causar” no mercado de guloseimas com a famosa receita lisboeta, Celina sempre foi uma comunicadora nata e uma […]

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Batata diet

O que há em comum entre Picasso, Monalisa e Asterix? Não siga adiante se não parou e pensou, nem que seja por 10 segundos… Eu deveria fazer como nos livrinhos de palavras-cruzadas (“vide resposta na pg. 35”), mas ok, vamos logo ao assunto deste post: tubérculos. Isso mesmo. Esses nomes aí em cima são variedades […]

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Santi Santamaria

Acabo de ler que faleceu o chef catalão Santi Santamaria, incansável defensor da cozinha de raiz, avessa a abandonos em nome da tecnologia. Reposto aqui o que já escrevi sobre ele, logo após ter me deliciado com um de seus escritos. Grande perda para a gastronomia.

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O queijo fajuto

Vi recentemente no Bom Dia Brasil, da Rede Globo, uma reportagem sobre a produção de queijos na Grã-Bretanha. Apesar de não terem tanta tradição nessa indústria quanto a França, os ingleses decidiram apostar neste ramo e hoje chegam a exportam 90 mil toneladas por ano. Entre os mais de 700 tipos de queijos locais, o […]

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