Arquivo | setembro, 2011

Sobrevivendo no Sul

Pra quem está acostumado a frequentar os melhores restaurantes italianos aqui em São Paulo, onde é possível conhecer um pouco da cultura de várias regiões da Bota a partir da leitura de menus (vide os citados aqui), talvez seja um exercício muito interessante – e lúdico – voltar no tempo e no espaço e ver […]

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Terapia do paladar

Não quero parecer repetitiva, mas lendo esta crítica do The New York Times sobre o Roberta’s só posso chegar a uma conclusão: luxo é comer bem… Encontrar um restaurante que privilegia os ingredientes, a preparação do prato, a apresentação e o serviço pode ser considerado um luxo, sim. Digo isso tendo em vista a proliferação de […]

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Escabeche cinematográfico

Muita gente tem me falado muito bem de mais um filme estrelado pelo excelente ator Ricardo Darín, “Um Conto Chinês”, que já levou mais de 1 milhão de pessoas ao cinemas na Argentina e está em cartaz em algumas salas do Brasil. A comédia é mais um bem-sucedido produto da indústria cinematográfica dos nossos vizinhos, […]

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Antes tarde do que nunca

Como faço parte do novo elenco do Aprendiz Empreendedor , na posição de conselheira do João Doria Jr., tenho frequentado o World Trade Center de São Paulo para gravar o programa – que estreia logo mais na Record. E tive uma grata surpresa ao experimentar pela primeira vez (loucuras da Pauliceia) a comida do Badebec. […]

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Kaiseki e a origem do menu-degustação

Este post é para quem, como eu, se maravilha com as origens das tradições culinárias dos quatro cantos do mundo. O professor da vez é o prestigiado chef e restaurateur David Bouley, que nesta entrevista fala, entre outras coisas muito interessantes, sobre a relação entre a culinária ocidental e a japonesa. Ele se foca principalmente […]

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Miami 102

A combinação dólar baixo + real estável e forte provocou uma verdadeira invasão de brasileiros a Miami. Comprando de tudo, só se ouve português pela cidade. Portanto aqui vai um guia gastronômico básico para quando você estiver de visita. (mais…)

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