Arquivo | outubro, 2011

Pudim da Maria

Será que Maria, a Judia, além de filósofa e alquimista também era boa cozinheira? Provavelmente, porque foi ela que inventou o que hoje chamamos de banho-maria, uma forma de manipular e controlar a temperatura de substâncias sem colocá-las diretamente no fogo, mas por meio da água. A invenção dessa mulher que viveu no Egito por […]

Leia o post completoComentários desativados

Azeite das Américas

Outro dia, uma matéria no The New York Times me chamou atenção. Não apenas por falar de azeite, que eu adoro e já falei por aqui, mas por abordar justamente o crescimento e a qualidade da produção do tipo extravirgem na Califórnia, região que vem despontando no horizonte das oliveiras. Automaticamente, associei a notícia à […]

Leia o post completoComentários desativados

Lasanha da mamma

Recentemente a Veja São Paulo publicou um levantamento que mostra os pratos preferidos dos paulistanos. Não fiquei surpresa ao ver que a lasanha ficou em primeiro lugar, na frente do churrasco e do duo sushi/sashimi, tão popular por aqui nos últimos anos. Mesmo com tantas influências, São Paulo continua a ser, antes de tudo, uma […]

Leia o post completoComentários { 7 }

Parque de diversões para gourmets

Orlando é o destino de muitos brasileiros. E não por acaso: é lá que ficam o Walt Disney World Resort, o SeaWorld e o Universal Orlando Resort.  Foi dentro do Parque da Universal, onde recentemente gravei o programa Aprendiz, que me encantei pelo Loews Portofino Bay Hotel. Esse luxuoso hotel recria o charme e o […]

Leia o post completoComentários { 2 }

Chez Panisse, 40

É possível um suco de maçã influenciar o jeito de pensar (e principalmente fazer) gastronomia? Em se tratando do suco servido no Chez Panisse, a resposta é sim, definitivamente. O restaurante situado na cidade californiana de Berkeley completa 40 anos em 2011 e tem sido tema de reportagens (como esta) que contam porque ele é […]

Leia o post completoComentários { 2 }