Arquivo | janeiro, 2012

As deliciosas férias de Beatriz

Há alguns dias avisei pela minha fan page no Facebook que iria tirar uma semaninha de férias. Bom, já estou de volta e cheia de vontade de contar pra vocês sobre o destino que escolhi para descansar. Alguém aqui já ouviu falar de Palhoça, em Santa Catarina? A cidade litorânea do sul do país abriga […]

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Club 21

Este lugar teoricamente “secreto” é um luxo e vai direto à historia de Nova York. Fica no 21 Club, um dos speakeasies aberto em 1929, e mais especificamente na adega subterraneana. Para entrar você passa pela cozinha, desce uma escada de metal de duas voltas e ainda atravessa uma parede (uma porta falsa) de 2 […]

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Miami Fest

Se Nova York tem seu Restaurant Week há 20 anos, Miami tem há 11 o SOBEWFF (Food Network South Beach Wine & Food Festival), que também celebra chefs, restaurantes, celebridades e gourmets… só que com uma diferença: é parte educativo e a renda reverte em benefício aos futuros grandes chefs da Florida International University. Cerca […]

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E nessa festa tem cuscuz!

Quem acompanha esse blog sabe que eu já fiz inúmeras declarações de amor a Nova York, uma cidade que eu amo de paixão. Mas, por outro lado, talvez não tenha deixado muito claro por aqui que também sou apaixonada por outra cidade tão agitada e fascinante como a Big Apple. E essa cidade querida, que […]

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Vivendo e aprendendo a cozinhar….em Istambul

Quando fui à Turquia há alguns meses tive a oportunidade de conhecer um lugar bárbaro, o Instituto de Culinária de Istambul (Istanbul Culinary Institute). É um espaço que reúne uma escola e um restaurante, cuja cozinha é comandada pelos próprios estudantes – claro que com a supervisão de chefs profissionais. Por se tratar de uma […]

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Bom, bonito e saudável!

Ganhei de presente da minha amiga e nutricionista Gisela Savioli, o seu livro Escolhas e Impactos – Gastronomia Funcional, escrito em parceria com o chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue Bistrô. Achei o máximo ver, na prática, a união entre uma nutricionista e um chef trazendo à tona um tema que, na minha opinião, […]

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