Sumô Citrus

Como é a moda, não? Ou melhor,  como é rápido o fator de aderência de algumas modas!
Assim como o kiwi e a maçã honeycrisp há alguns anos, os gourmets e chefs americanos estão animadíssimos com uma fruta nova no mercado (e vocabulário deles). É a fruta mais badalada dos últimos meses e até site exclusivo tem: sumo (provavelmente porque é grande, gorda e feia).  Surgiu no Japão nos anos 70, onde ficou conhecida como dekopon, existe na Coréia, conhecida como hallabong, e para os brasileiros seria uma variedade da tangerina poncã. Tem sabor de laranja, mas gomos como uma tangerina, não tem sementes, é três vezes o tamanho de uma laranja e super doce. São poucos os produtores locais, todos na Califórnia, portanto uma desculpa perfeita para o Eataly e Whole Foods cobrarem caro: $13 pela caixa.


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