Arquivo | março, 2012

Da arte de servir

“Sexta-feira, cheguei em São Paulo de carro e precisava fazer uma ligação pelo celular para confirmar um encontro. Mas a bateria tinha acabado e o número estava registrado só no celular. Eu estava na Oscar Freire e parei em frente a um restaurante pequeninho e simpático e pensei: ‘haverá aí uma boa alma que me […]

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Kitchensurfing

Se você é um chef ou tem uma cozinha para dividir, Kitchensurfing é para você. Este site parte rede social parte classificados foi construído por dois amigos — um em Nova York e outro em Berlim — para funcionar como se fosse um grande mercado comunitário para chefs e amantes da cozinha, uma espécie de […]

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Garimpo Alimentar

Um passeio gourmet alternativo e super legal: caminhadas para descobrir comestíveis em seu ambiente natural. O guia é Steve Brill, uma autoridade no assunto na região de Nova York, que excursiona com grupos de amantes da natureza há 30 anos. Duas vezes ao mês ele expora o Prospect Park (no Brooklyn), três a quatro, o […]

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Food Loop

Chegou o substituto oficial do barbante e palitinho na cozinha: Food Loop, um cordão de silicone resistente ao calor! Rosbifes mais higiênicos? siiiim! Bife enroladinho sem palito? siiiim!  O Food Loop pode ser usado no forno, fogão, microondas ou refrigerador. É ajustável. Não tem cheiro. Não gruda. Nossa! mil e uma utilidades!  E ainda é […]

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Viva o Macaron

Como desde que começou, Carlota tem acompanhado a evolução da  moda do macaron em Nova York, sempre é bom voltar ao assunto uma vez que outra para saber como anda, certo? Pois macaronmania anda muito bem e  este delicado petit gâteau já é figurinha fácil no vocabulário americano. Tanto que terça feira 20 de Março, […]

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A minha cozinha maravilhosa de Ofélia!

A revista Prazeres da Mesa do mês de março traz algumas matérias em comemoração ao mês Internacional das Mulheres. Uma delas homenageia duas grandes figuras da gastronomia brasileira: Ofélia e D. Benta. E, para essa homenagem, a revista convidou duas chefs para interpretarem receitas desses dois ícones da cozinha. Eu fui chamada para fazer as […]

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