Vai encarar ou vai trocar de canal?
Controvertidos, exóticos e, pra quem conhece e sabe usar, uma iguaria deliciosa, cheia de propriedades curativas, depurativas e essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso, coração, fígado e crescimento. Quer mais?
Pois ai vai mais: O quiabo e rico em vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina C, entre muitas outras. O Jiló combate o mau-hálito, protege o coração e ajuda a emagrecer. O Maxixe previne distúrbios da próstata, diminui o colesterol (o ruim), ajuda na cicatrização, no tratamento de cálculos renais, inflamações nos rins e hemorroidas.
Esse trio veio da Africa e devido a sua perfeita adaptação no nordeste brasileiro se integrou a nossa flora e faz parte de muitas receitas tradicionais.
Num dos episódios da segunda temporada de Brasil no Prato, dediquei um espaço pra desmistificar o espinhento, o gosmento e o amarguento. Preparamos uma galinha com quiabo de lamber os dedos, um marinado de maxixe de dar inveja em muito pepino e um robalo com jiló de capa de revista, receitas simples com resultados deliciosos.
Cozinha brasileira onde nunca aparece, jiló, maxixe e quiabo, tá mais prá samba de gringo.
