Arquivo | janeiro, 2013

Gnocchi do Pantaleão

Dia 29 é dia de nhoque. Dia de uma simpatia que promete fortuna e boa sorte. A receita é muito simples: Ingredientes: Um prato Uma porção de nhoques (mais de 7), com seu molho predileto, um bom queijo parmesão ou como preferir. Uma nota de qualquer valor (Pode ser Real, Dólar, Euro ou outra). Preparo: […]

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O momento da “cozinha brasileira”.

Me sinto realizada. Nos meus “mais de vinte anos” trabalhando com seriedade e dedicação, sou testemunha da maturidade gastronômica brasileira. Para comemorar, vamos brindar com uma espumante brasileira. De um tempo pra cá – nossa espumantes – figuram com direito a medalha, nas principais cartas de vinhos do planeta. A culinária brasileira tem nome próprio. […]

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Kibe do Brique

Salamaleque! O post de hoje nasceu de uma maneira diferente, foi escrito por um amigo querido, o diretor de criação Laerte Martins, gourmand de primeira. Conversando com Laerte sobre a minha nova coluna para revista Estilo Zaffari, que se chama “MeGusta Porto Alegre”, um guia dos meus endereços favoritos na capital gaúcha. Pedi ajuda para mapear os […]

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Brooklyn, Paraíso da Comida Artesanal

Brooklyn é uma espécie de grande Vila Madalena moderna… Williamsburg equivale à parte hippie da Vila e o outro lado — onde estão Brooklyn Heights, Cobble Hill, Park Slope — equivale à parte moderna. Com um senso comunitário forte e um movimento gastronômico que orgulhosamente se entitula de “artesanal”, um “Made in Brooklyn” hoje em […]

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