Londres: Balthazar

Este ano o londrino Keith McNally finalmente abriu uma filial de sua mais bem sucedidade criação, um Balthazar, na sua terra natal.  Fica em Covent Garden em Londres, e, como a matriz do Soho, em funcionamento desde 1997, a brasserrie franco-americana virou sucesso instantaneo. Diz a lenda que Keith mandou fazer uma réplica perfeita do restaurante de Nova York para garantir o sucesso em Londres. Esperto ele…. funcionou! Todos os detalhes foram cuidados, dos assentos de couro vermelho, aos corrimãos de latão, e servico impecável a qualquer hora do dia. O cardápio continua com classicos franceses, com alguns twists britânicos, como shepherd’s pie de pato e um full english breakfast. O defeito do Balthazar London, como qualquer restaurante londrino, é que precisa-se fazer reserva online com no minimo 1 mês de antecedencia. Se quiser arriscar, eles mantém poucas mesas para walk-ins. Mas se você conhece o de Nova York, vá sem medo, e esqueça que  está na Europa.


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