ABC Cocina

O ABC Cocina é um luxo. Já falamos dele aqui, mas agora que abriu, impossível deixar de louvar Jean Georges Vongerichten mais uma vez, agora por tornar a comida mexicana leve e uma das melhores experiências deste começo de verão em NY. Jean Georges tem este dom. Na verdade,  ABC Cocina é Espanhol e Latinoamericano, não apenas mexicano. Dois jovens chefs supervisionam o menu (Dan Kluger e Ian Coogan) e JG dá o toque cosmopolita. Como por exemplo o guacamole da foto aí em cima. Nem bem a gente senta, o garçom já coloca o guacamole na mesa. É feito com abacate, coentro, jalapeño e limão, como qualquer um, mas este tem ervilhas, pignoles e sementes de abóbora! Não é um twist interessante? Outros tapas tradicionais também tem seu je-ne-sais-quois que faz toda a diferença: fondue com tortillas,  tacos de couve com cogumelos, camarões da Patagônica com paprika, flan “impossível” e muito mais…  Tudo isso, regado a daiquiri de banana, piña colada e música brasileira!

 


Posts Relacionados

  • ABC CocinaABC Cocina O super-chef Jean-Georges Vongerichten está tomando conta do ABC Carpet Home (aquela loja maravilhosa de móveis e tapetes na Broadway com […]
  • Tailandês para Nunca Mais EsquecerTailandês para Nunca Mais Esquecer Pok Pok era um dos restaurantes novos mais esperados do ano: um tailandês comandado por Andy Ricker, um chef que além de premiado, é […]