Arquivo | julho, 2014

Mandando ver na Madrugada

Dois episódios inéditos de Brasil no Prato no Canal Bem Simples – “Comida da madrugada” e “Risoto rico/risoto pobre”   Mais dois episódios de ver com papel e caneta. Na calada da noite … o clássico ataque a geladeira, a surpreendente criatividade da fome da madrugada. Olha só quem invade minha cozinha – nada mais […]

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Granola

uma delicia com gosto de saúde Granola é uma mistura de frutas secas, fibra de trigo, aveia, e flocos de arroz, castanha de caju, amendoim, castanha-do-pará e açúcar mascavo. Foi inventada em 1886 pelo médico suíço Max Bircher-Bennet. No final do século XIX, os nomes Granula, Granola e Ganolietta eram marcas registradas nos Estados Unidos. […]

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Jóias que desmancham na boca

da série: Os imbatíveis Doces Bárbaros Esta receita é para atender os mais exigentes paladares e dar um toque muito especial a sua mesa. Esta pannacotta, além de ser muito fácil de fazer, é um luxo que faz diferença. PANNACOTTA COM AMARENAS* 6 porções 1 lata de leite condensado 1 xícara de leite 1 1/4 […]

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10 Dicas à milanesa, com Fernando Lombardi

Uma lista superútil e charmosa de dicas de lugares para beber bem e comer melhor ainda aos pés dos Alpes.   Quem está se preparando ou com vontade de ir a Milão, imprima este post e cole já no seu diário de viagem (ou coloque nos favoritos no browser do seu laptop, pra ser mais […]

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Coréia na cabeça

Dois episódios inéditos de Brasil no Prato no Canal Bem Simples – “A Coreia está aqui” e “O Sabor Recife” . Em 1918, seis coreanos vieram conhecer o Brasil e nunca mais retornaram. Oficialmente, a imigração coreana no Brasil teve seu início em 23 de fevereiro de 1963. Porém existem registros de pequenos grupos familiares […]

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Gomásio

Combina com tudo e tem gosto de saúde   Gomásio (em japonês gomashio), Sal de Sésamo ou – simplesmente “Gersal” é um condimento seco muito apreciado na culinária japonesa. Durante o resplandecer do movimento hippie, o geral apareceu como elemento imprescindível da comida natureba. Sua presença definitiva na macrobiótica, na dieta vegetariana, na radical culinária […]

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