Arquivo | julho, 2014

Na onda dos vegetarianos

Samosa, Samusa ou Chamuça … uma delicia de inspiração hindú. É uma especialidade indiana – tipo um pastel em forma triangular, frito, recheado com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais. Chegaram a Portugal através da culinária indo-portuguesa (colônias portuguesas na Índia). Na Índia, existem versões vegetarianas, […]

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Um jantar a luz de velas?

uma receita para uma segunda-feira romântica Popularmente a segunda-feira, é o dia mais arrastado da semana – é o primeiro dia de trabalho depois do “exaustivo” fim de semana. Garfield odeia as segundas feiras. Muitos restaurantes não abrem na segunda feira (O Carlota abre). Os seja, a semana inicia sem muita opções. Quem sabe um […]

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Da série: a cozinha carinhosa de Carla Pernambuco

Uma sobremesa com gosto de Brasil Banana Assada .. tem coisa mais caseira que isso? Vou apresentar pra vocês uma sobremesa de avó … banana assada, creme e suspiro (pode?) … é um desses doces que fazem parte da cozinha afetiva da Carla Pernambuco. É uma “docilidade” exclusiva de uma casa brasileira. E pode ser […]

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Dose Dupla de sabor e emoção

Dois Capítulos Inéditos de Brasil no Prato no Canal Bem Simples. Ceviche, cebiche, cerviche ou seviche, é um prato de origem peruana feito com peixe cru marinado em suco de limão, lima ou outro cítrico e praticado em todo o mundo. Hoje no Brasil no Prato, o chef colombiano, Dagoberto Torres dono do restaurante Suri […]

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Uma entrada com gosto de verão

Caranguejo nadador Muitos são os países que consomem caranguejos servidos na própria casca. Portanto, por mais tradicional que seja na culinária brasileira, a casquinha de siri não é propriamente uma invenção nossa. Todos os povos da beira-mar tem em suas culinárias, essa prática. Diferente de grande parte dos caranguejos, o Siri tem uma modificação no […]

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Uma guloseima de comer com os olhos

o que engorda é comer muito .. Toda a quinta recebo elogios incríveis da coluna adocicando. As vezes são elogios furiosos, cheios de culpa. Gente, assim … como eu vejo isso: O Doce é muito bom, mas não é o alimento principal, é muito mais um requinte. É como um bom perfume, se usar de […]

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