Arquivo | agosto, 2014

Castanhas e ervas… oleaginosas e aromáticas

Para comer na casa de praia, para peixes assados, saladas, massas, etc… As castanhas fazem parte do controvertido grupo de alimentos que ora são os salvadores da saúde, ora são os vilões. Aqueles que acham que evitando nozes, castanhas, avelãs, pinhole, amêndoas, etc.… estão tendo algum benefício, estão redondamente equivocados. Além de saborosíssimas, as “castanhas” […]

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Alimento tratado com arte

Seja como uma profissional da cozinha ou como profissional de comunicação, comerciais de alimentos, chamam muito minha atenção. Essa famílias artificiais com sorrisos forçados comendo “questionáveis” alimentos saudáveis são intragáveis. Já fiz muitos comerciais e sei que é muito difícil dar o recado e transmitir naturalidade. A qualidade do resultado, depende, em grande parte, do […]

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Um delicioso Natal sem estresse

Ceia de Natal “Las Chicas” Natal é sempre aquela loucura. A gente chega a se arrepiar só de pensar no corre-corre. É a árvore de Natal, a decoração e os arranjos, lindos papéis para embrulhar os presentes, deixar a casa arrumada para a ceia e… obviamente, a ceia que tem que estar nos trinques. Quer […]

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Amor de Mãe e Paixão pelo Futebol

Bem Simples – “Cozinha da Mama (dia das mães)” e “Brasil, país do Futebol (Copa do Mundo)” . Hoje o Brasil no Prato está muito especial (e muito divertido também). Um pouco de comida italiana. A comida afetiva com aquele traquejo de família italiana onde parece que nada vai dar certo e num passe de […]

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Delicias curativas do fundo do mar

as incrível algas marinhas Existem relatos da presença de algas na alimentação, anteriores ao ano 1000, mas com certeza eram usadas a muito mais tempo. Entre 1300 e 1500, o japoneses desenvolveram uma importante tenciona de secagem que passou a permitir a estocagem e assim, as algas puderam ser exportadas. Com “bum” da comida japonesa […]

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