Carla Pernambuco. Profissão: muitas, tantas, incontáveis, diversas. Mas sempre com um pé-quente nas cozinhas. Vontades: quase todas. Realizações: uma novidade a cada dia. Tempo de profissão: isso é coisa que se pergunte? Novidade: um programa na televisão, “Brasil no Prato”, no Canal Fox. Quer saber mais? Pule para o próximo parágrafo. E bom apetite.
Ela é gaúcha de Porto Alegre. Decidiu virar chef de cozinha depois de trabalhar nas áreas de teatro, comunicação, publicidade e relações públicas, além de passar pelo jornalismo diário da “Folha”. Num belo dia, quando morava em Nova York com o marido e fotografo Fernando Pernambuco, subitamente baixou nela o espírito de Dona Benta. E esse contato a fez mudar de rumo, de vida e de profissão.
Ainda em Nova York, matriculou-se num curso de cozinha fusion. E assim surgia outra mulher, outro personagem: a Super-Carla. Abracadabra, shazam e zás-trás. Logo retorna ao Brasil e abre o restaurante Carlota, um case de sucesso há 16 anos, com filial até no Rio. Quem não conhece o Carlota habita outro mundo ou dança outro mambo.
Hoje, o nome de Carla Pernambuco se mistura ao Carlota. Ninguém mais saberia dizer ao certo quem é uma e quem é a outra. Carlota é o alter-ego da chef? Pode ser. Carla Pernambuco é a força-motriz do Carlota? Com certeza. Elas são duas? Não. São muitas. São uma entidade, um aglomerado de mulheres. Todas com talentos múltiplos: chef, pesquisadora, autora de seis livros de sucesso, blogueira, palestrante, coordenadora de semanas gastronômicas no exterior (Rússia, Portugal, Espanha, Peru, Argentina, Caribe, França) colunista das rádios Band FM e Mit FM, colunista da revista “Casa & Comida” (Editora Globo) e na publicação gaúcha “Estilo Zaffari”, encantadora de tampas e de panelas, amestradora de colheres de pau e de rolos de macarrão, espírito ancestral das cozinhas dos sete mares, empresária, mãe de três filhos (Floriana, Felipe e Júlia) e empreendedora de outras 57 ações que podem acontecer a qualquer momento.
Quer saber mais? A super-Carla Pernambuco agora estreia uma temporada de programas no Canal Fox. A série se chama “Brasil no Prato” e valoriza a culinária regional desse país que tem tantas faces e centenas de sabores. Ao mesmo tempo, acaba de abrir, com sua sócia e parceira de caldeirão Carolina Brandão, a deli Las Chicas, local que era sucesso antes mesmo de abrir as portas. O local hoje faz a rua Oscar Freire trepidar.
Bem-vindo ao blog de Carla Pernambuco. No momento ela não está, porque foi dar um pulinho na feira e volta já. Fique à vontade. A casa é sua. E a cozinha é de todos.
