Passione Per Il Gelato

Enquanto isso, no hemisfério norte chega o calor e todos aqueles adjetivos contemporâneos de  “vegan”, “lactose-free”, “biodinâmico” vão por água abaixo quando se trata de sorvete. E como a pizza, NY já se encarrega de listar “os melhores do ano” para dar destaque ao Mo Gelato, uma sorveteria simples, rústica , minimalista até, no coração […]

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Nouvelle Vague de 2013

Há uma onda francesa assolando a cidade. Não é ótimo? Especialmente downtown,  novas brasseries e bistrôs estão trazendo de volta os prazeres (simples) da cozinha francesa. Primeiro foi Monmartre, uma brasserie despojada, com jornais do dia, pratos pequenos, médios e grandes, em Chelsea (que precisava muito). Depois veio Calliope no East Village, com seu menu […]

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Toffee Artesanal

Duas belas jovens chegam a Manhattan vindas de pequenas cidades do interior. Uma queria estudar culinária, a outra, fazer mestrado em cultura gastronômica. Acabam trabalhando lado a lado (em dois restaurantes maravilhosos aliás, Eleven Madison Park e Nomad), percebem que tem objetivos comuns e 3 anos depois a parceria dá frutos e vira estrela da […]

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Chá Espresso

Há alguns meses, os supersaudáveis californianos lançaram a moda do dirty chai latte, que mistura café espresso com chai e tem sabor de milkshake.  A tendência chegou a Nova York, mas de forma mais sofisticada (ou, como estamos falando de NYC, mais comercial…), com um café inteiramente dedicado a chá.  Press Tea é uma jóia […]

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Um Prêmio para o Blue Hill

O Blue Hill acaba de ganhar o prestigioso prêmio de Outstanding Restaurant de 2013 da Fundação James Beard.  Este é um daqueles restaurantes low-key, que nunca foi de moda, mas que todos os dias do  ano, pode-se esperar comida boa. A cozinha é sazonal, vindo diretamente da fazenda do chef Dan Bars, que fica pertinho […]

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ABC Cocina

O super-chef Jean-Georges Vongerichten está tomando conta do ABC Carpet Home (aquela loja maravilhosa de móveis e tapetes na Broadway com 19th). Primeiro foi o delicioso ABC Kitchen, de comida sazonal e local. Agora chegou a vez do chefe expandir e reinaugurar o restaurante nuevo latino que tem entrada na outra rua, a 18th St. […]

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