Globetrotter | Arquivo

Salada Russa

uma história de espionagem culinária Estava mergulhada na construção de um dos capítulos de meu próximo livro que, na realidade, é um Diário de Bordo construído a partir de centenas de anotações em agendas, caderninhos, guardanapos de restaurantes, apontamentos em celular, fotos, rabiscos e ilustrações que registram pontos importantes de minhas viagens gastronômicas por este […]

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Natal é Fiesta e Fiesta

Natal (critique-se o apelo comercial ou não) é um momento de carinho, onde a família troca presentes e se reúne – em torno de uma mesa, preferencialmente, farta e muito bonita – esperando por Papai Noel. Papai Noel (ou Pai do Natal – “Noël” quer dizer Natal em francês) é uma figura lendária que, traz […]

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Joana D’Arc de Araxá

Localizada na região do Triângulo Mineiro e Alto Parnaíba, a cidade de Araxá tem nome indígena que significa “Um lugar onde primeiro se avista o sol”. A cidade de São Domingos do Araxá, tem na sua história a trajetória corajosa de Ana Jacinta de São José, a Dona Beija (no século XIX), cujo tema, rendeu […]

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Mi Buenos Aires Querido III

Francis Mallmann é um verdadeiro chef platino. Filho de pai argentino e mãe uruguaia, sempre foi um empreendedor. Aos vinte e poucos anos – depois de iniciar suas atividades culinárias em Bariloche – foi buscar aperfeiçoamento em Paris e assim, tornou-se um dos expoentes da nouvelle cuisine. Recentemente passou a praticar um estilo de cozinha […]

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Mi Buenos Aires querido II

Como se o apelo gastronômico da capital argentina fosse insuficiente (coisa que sabidamente não é .. mesmo), no convívio diário e intensivo com a equipe do Bem Simples, aqui em Buenos Aires, tenho a culinária como tema principal. Durante estas duas semanas de gravação para o especial de fim-de-ano, nos estúdios da FOX Toma Uno […]

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Mi Buenos Aires querido

A capital portenha faz parte de meu roteiro desde sempre. Veraneios no Uruguai, passeios na Argentina, amigos e amores. De uns anos pra cá – com as gravações de Brasil no Prato – minhas visitas se tornaram mais frequentes, o que me permitiu dedicar um bom tempo às minhas – constantes – pesquisas gastronômicas. E […]

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