Impressões | Arquivo

Copa & Cozinha: Costa Rica

Vereda tropical  Geralmente os brasileiros costumam ‘esnobar’ ou demonstrar indiferença perante outras comidas que não sejam as receitas made in Brasil. Isso mudou um pouco apenas em relação ao hábito do fast food imposto por grandes redes do tipo McDonald’s. Bom, mas nem podemos considerar ‘sanduba’ e ‘refri’ como comida, não é? Vocês me entendem. […]

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Copa & Cozinha: Brasília

Sabores do Brasil Central Embora tenha 54 anos de fundação, Brasília ainda não tem uma “cara” definida. Mas sabemos que lá existe um tipo de comida que chamam de culinária candanga. Vamos tentar entender que cozinha seria esta? Bom, a formação do paladar do Planalto Central advém da mistura de brasilidades que moldaram a formação […]

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Copa & Cozinha: Uruguai

Empanadas criollas e humitas Embora consideradas um prato típico da região do Prata, rio que divide a Argentina do Uruguai, as empanadas são um alimento encontrado em dezenas de países pelo mundo afora. Do Sri Lanka à Nigéria, das Filipinas ao Brasil, das Ilhas Marianas à Costa Rica, com variantes características. Claro que não conheço […]

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Copa & Cozinha: México

Tacos, nachos e sombreros Arriba México! A cozinha mexicana se tornou, há décadas, muito popular em todo o mundo. De tacos a enchiladas, de tortillas a nachos, as influências dessa culinária podem ser detectadas em várias outras nacionalidades. Os nativos do país se orgulham de usar produtos naturais (muitas vezes cultivados por eles mesmos), mantendo […]

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Copa & Cozinha: Irã

A cozinha das mil e uma noites O Irã é um dos países da Copa e lembrei-me já ter feito um evento sobre a culinária persa. A cozinha persa é antiga, variada e cosmopolita. Hábitos alimentares da Grécia, Roma e outras culturas mediterrâneas influenciaram e formaram essa cozinha tão original e única. Composta por especiarias […]

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Salvador

Uma culinária meio divina, meio profana Todos sabem que a culinária baiana é famosa mundialmente, devido a seus ingredientes e ao modo de preparo próximo da culinária africana. O azeite de dendê, o leite de coco e a pimenta são alguns dos itens imprescindíveis em uma receita baiana. A lista de pratos típicos baianos é […]

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