Pensatas | Arquivo
muriqui

Beleza à mesa

Pensatas, Todos - 19. nov, 2009 -   por

Comer não é, decididamente, uma experiência que se limita ao paladar. E não falo apenas dos aspectos mais óbvios, quer dizer, do aroma e do visual do prato que chega à mesa, mas de tudo o que literalmente cerca o período da refeição. Não importa se você for o tipo de pessoa que não liga [...]

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bistronomie

Os informais

Pensatas - 16. nov, 2009 -   por

Já houve um tempo em que sair para comer bem significava, quase necessariamente, colocar uma roupa formal, sentar-se numa cadeirona de madeira de lei e ser rodeado por uma pompa que muitas vezes acabava ocupando mais espaço do que a comida em si. Durante muito tempo, parece que reinava um conceito geral de que quanto [...]

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fila

A fila anda

Pensatas - 13. nov, 2009 -   por

Nas últimas décadas, as empresas (ou foi o mundo?) se voltaram tanto para o marketing que o resultado, muitas vezes, é que todas acabam fazendo mais ou menos a mesma coisa. Investe-se tanto, e de forma tão generalizada, em descobrir fórmulas e estratégias para agradar os clientes que no fim parece que elas tendem a [...]

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cerveja

Papo de bar com Edu Passarelli

Pensatas, Quiz - 08. nov, 2009 -   por

Nunca foi tão divertido tomar cerveja em São Paulo. As cartas de cervejas de alguns bares e restaurantes da cidade estão cada vez maiores e mais diversificadas, e a harmonização de pratos com a bebida vem conquistando muitos gourmands. Referência no assunto, o novato Melograno – Forneria e Empório de Cervejas foi aberto no final [...]

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laura

Alcobaça versão Studio

Pensatas, Receitas, Todos - 06. nov, 2009 -   por

Quando pego um livro maravilhoso, com receitas especiais e fotos incríveis, fico empolgadíssima para reproduzir a maioria dos pratos, quando não de experimentar todos. Mas normalmente (pela falta de tempo, principalmente) só consigo fazer uma ou duas receitas. Ainda bem que desta vez eu e a Carol Brandão conseguimos seguir à risca as principais receitas [...]

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Sabonete

Sabonete biodegradável limpa a consciência?

Pensatas - 02. nov, 2009 -   por

Invariavelmente dedico muitas linhas deste espaço ao consumo ético e ao comércio justo. Mas desta vez fui pega de surpresa – e gostei – por um artigo que criticava, ou melhor, destacava um olhar diferente e original (eu, pelo menos, nunca tinha pensado nisso dessa forma) sobre esses temas. O ensaio de Anand Giridharadas, traduzido [...]

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