Quiz | Arquivo

Quiz com Leo Botto

O chef Leo Botto já passou pelas cozinhas de vários restaurantes paulistanos, como o Spot, o Julia Cocina e o La Frontera (do qual é sócio), e do exterior (Argentina, Estados Unidos e Uruguai), antes de se dedicar à sua nova casa, o Lorena 1989, aberto há seis meses. A casa oferece comida leve, com […]

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Quiz com Mariana Valentini

A Mari sempre comenta que fui sua primeira chefe, mas talvez ela não saiba como me orgulho disso e de tudo o que ela fez depois da experiência de dois anos de estágio na cozinha do Carlota. Em 2003, ela já era chef do Cafe Journal, depois passou uma temporada na Itália, voltou, trabalhou no […]

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Quiz Tatiana Szeles

É evidente a influência dos pais de Tatiana Szeles em sua formação. É deles, por exemplo, a primeira lembrança da chef de um prazer à mesa: cuscuz paulista feito pela mãe e o camarão à provençal do pai. Apesar de ter tentado seguir a profissão do pai médico, Tati foi fazer nutrição, mas acabou na […]

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Quiz da Neka

“A sua energia está aonde está a sua atenção”. A frase, logo abaixo da assinatura de email de Neka Menna Barreto, explica bem o segredo por trás dessa banqueteira: amor e dedicação, a serviço do comer bem. Neka nasceu em Porto Alegre, formou-se nutricionista, conheceu o mundo, aprendeu com os grandes – mas também com […]

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Quiz Bel Coelho

Bel Coelho é a menina dos olhos (e que olhos, como dá para ver na foto!) de uma geração de jovens chefs brasileiros. Aventureira, decidida e sem medo de defender suas opiniões, aos 30 anos, já morou fora do país, passou pelas cozinhas do Fasano e do D.O.M., ganhou prêmio por seu trabalho no exinto […]

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Quiz Eudes Assis

O talentoso e jovem chef caiçara Eudes Assis, do restaurante Seu Sebastião, de Maresias, é considerado por muitos o dono da melhor cozinha do litoral paulista. Está em alta. Acabou de receber o prêmio de chef revelação da revista Prazeres da Mesa e, aos poucos, seu nome vai encontrando uma brecha entre os grandes da […]

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