Quiz | Arquivo

Quiz Paulo Barros

Vou dar uma de Julio Cortázar no livro O Jogo da Amarelinha e sugerir que você subverta a leitura deste quiz com Paulo Barros e comece do final para o começo. É na última resposta que você vai entender um dos motivos que fizeram com que as três casas do chef estejam entre as melhores […]

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Quiz Carlos Bertolazzi

Carlos Bertolazzi tem muita fome, como ele mesmo diz. E pelo jeito não é só de comida, não. Depois de passar por alguns dos melhores restaurantes do mundo – sua experiência internacional começou no restaurante italiano Flipot e fez escala pelas cozinhas do El Bulli e do Alto (NY) –, o chef comanda, há sete […]

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Quiz Rodrigo Oliveira

Se você está aqui, nesta página, provavelmente já ouviu falar do chef Rodrigo Oliveira ou, pelo menos, do Mocotó, o restaurante que Seu Zé Almeida montou e que hoje tem na cozinha um dos melhores chefs da nova geração. Não é por acaso que o Rodrigo está em todas: ele conquistou a crítica, os colegas […]

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Quiz Benny Novak

Benny Novak é o se pode chamar de empreendedor (e dos bons). Há pouco tempo na cena gastronômica, o chef, que estagiou em Londres, é sócio-proprietário do premiadíssimo Ici Bistrô, do italiano Tappo Trattoria e do recente e mais pop 210 Diner, que serve uma longa lista de pratos da cultura americana, com direito a […]

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Quiz Roberta Sudbrack

Sem dúvida, a Roberta Sudbrack é uma das melhores chefs do Brasil. E não sou só eu que digo, não. Ela já ganhou vários prêmios e é reconhecida por transformar (para muito melhor) a cozinha do Palácio da Alvorada. Fernando Henrique Cardoso e seus convidados devem ter excelentes lembranças daquele tempo. Depois dessa experiência diplomática, […]

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Quiz Helô

Em meio a receitas de tortas, panelas de ágata, facas artesanais e panos de prato pintados à mão, Helô Bacellar não poderia estar mais bem acompanhada. A proprietária do novo Lá da Venda – mescla de armazém, café e restaurante –, se dedica com paixão a tudo o que faz: desde escrever livros (que se […]

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