Receitas | Arquivo
Sampa!

E nessa festa tem cuscuz!

Pensatas, Receitas - 25. jan, 2012 -   por

Quem acompanha esse blog sabe que eu já fiz inúmeras declarações de amor a Nova York, uma cidade que eu amo de paixão. Mas, por outro lado, talvez não tenha deixado muito claro por aqui que também sou apaixonada por outra cidade tão agitada e fascinante como a Big Apple. E essa cidade querida, que [...]

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O Frango

Ao frango nosso de cada dia

Pensatas, Receitas - 16. dez, 2011 -   por

A notícia de que o jornalista Ricardo Maranhão, que eu adoro, acabou de lançar um livro sobre a história do Frango me deixou animadíssima. Já era tempo dessa ave tão famosa entre as panelas brasileiras ganhar uma atenção especial, não é mesmo? A publicação Frango – História e Gastronomia (Ed. Usina da Edição) celebra os [...]

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Amsterdam 3

Muito além de tulipas e arenques – parte 3

Globetrotter, Receitas - 01. dez, 2011 -   por

Como prometido, o assunto do meu post hoje é panqueca. O prato, que é supertradicional na Holanda e que provei de diversas maneiras por lá, encheu a minha cabeça de ideias para novidades no cardápio do Las Chicas. É diferente a forma que consumimos a panqueca no Brasil. Aqui, ela foi adaptada ao gosto popular [...]

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Maria_Egito

Pudim da Maria

Pensatas, Receitas - 30. out, 2011 -   por

Será que Maria, a Judia, além de filósofa e alquimista também era boa cozinheira? Provavelmente, porque foi ela que inventou o que hoje chamamos de banho-maria, uma forma de manipular e controlar a temperatura de substâncias sem colocá-las diretamente no fogo, mas por meio da água. A invenção dessa mulher que viveu no Egito por [...]

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lasagna

Lasanha da mamma

Receitas, Todos - 18. out, 2011 -   por

Recentemente a Veja São Paulo publicou um levantamento que mostra os pratos preferidos dos paulistanos. Não fiquei surpresa ao ver que a lasanha ficou em primeiro lugar, na frente do churrasco e do duo sushi/sashimi, tão popular por aqui nos últimos anos. Mesmo com tantas influências, São Paulo continua a ser, antes de tudo, uma [...]

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spetzel

Prato da sexta: pardaizinhos

Pensatas, Receitas - 06. ago, 2011 -   por

Escrevi recentemente aqui sobre um tipo de massa chamada pici e sobre o cuidado que muitos restaurantes italianos em São Paulo têm no preparo de suas massas artesanais. Mas não custa lembrar que a massa é fundamental também em outras culturas gastronômicas. E não vou falar da China, quer ver? Eis que vejo no Facebook [...]

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