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Geladeira Inteligente

As geladeiras também embarcaram na onda de smartphones e apps para facilitar a vida do consumidor. Primeiro foi a Samsung, que no início deste ano passou a fabricar modelos que oferecem sugestões de receitas construídas em torno dos alimentos que estão disponíveis lá dentro (a T900 de 4 portas, de U$4000) Agora é a vez […]

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Barista Espressionista

Mike Breach trabalhava na cozinha de um hotel em Manhattan quando um dia, entediado, aprendeu a fazer corações de espuma com um palito de bambu.  Os corações foram se sofisticando e ele evoluiu para mini-portraits de pessoas famosas, como Slash, Harry Potter, Stewie, Kurt Cobain, Edwar Scissorhands…. tudo com o palito de bambu! Mike largou […]

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Cronutmania Obsessiva

Você já deve ter ouvido falar na mania que assolou a cidade, o cronut, um pastry híbrido de croissant com doughnut que é frito no óleo de semente de uva. Foi inventado pelo patisseur Dominique Ansel e está na foto aí de cima.  A febre de cronuts começou em Maio e leva turistas e vítimas […]

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Minestra… Minestrone. É Sopa?

Quem pode dizer não ter pelo menos uma sopa na memória? O creme de aspargos da tia Mercedes, o sopão da avó Maria, o puchero da Dona Marlene, o creme de ervilha que a empregada da tia Carmem fazia, a sopa de cebola da tia Dulce, o missoshiro do restaurante japonês, o caldo verde da […]

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ABC Cocina

O ABC Cocina é um luxo. Já falamos dele aqui, mas agora que abriu, impossível deixar de louvar Jean Georges Vongerichten mais uma vez, agora por tornar a comida mexicana leve e uma das melhores experiências deste começo de verão em NY. Jean Georges tem este dom. Na verdade,  ABC Cocina é Espanhol e Latinoamericano, […]

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