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Denominação Ibérica Controlada

Por mais que normalmente quem leve mais fama por aqui sejam os franceses ou os nossos vizinhos argentinos e chilenos, que costumam chegar a preços melhores, alguns dos vinhos mais equilibrados e especiais do mundo na atualidade são produzidos na Península Ibérica. Recentemente conheci melhor duas excelentes bodegas de lá. Uma é a portuguesa Wine […]

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Você tem medo de quê?

Uma das graças dos idiomas ocidentais está nos prefixos maravilhosos que herdamos do latim e do grego. Folheando um livrinho que tenho em casa em formato de Moleskine chamado Cook’s, da série Pocket Companion, achei uma listinha de fobias ligadas à comida e fiquei pensando como seria ter alguma delas sendo chef de cozinha. Quase […]

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Filmes comestíveis

O próximo passo da minha odisseia porto-alegrense já tem data marcada e será o tipo de evento que quem acompanha este blog sabe que é a minha cara: uma ocasião deliciosa para nutrir com capricho tanto o corpo quanto a mente. No próximo sábado, dia 30 de maio, é minha vez de tocar o bacaníssimo […]

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Aqui se faz, aqui se come

Os funcionários de restaurantes passam o dia picando ervas frescas, cozinhando tudo no ponto certinho, compondo molhos gostosos e decorando pratos lindíssimos. Mas e quando chega a sua hora de comer? Para mim, não deveria nem ter discussão: nada mais justo do que um belo e bem feito prato de comida. Espera-se que nós, proprietários […]

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Chá-chá-chá

Adoro ir atrás da origem de certas palavras. Normalmente nessas buscas a gente acaba descobrindo a própria história do que está sendo nomeado. Lendo um folder que recebi do Escritório de Informação do Governo de Taiwan sobre a arte chinesa de beber chá, fiquei sabendo que as duas pronúncias para chá originaram-se de diferentes dialetos […]

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