Passione Per Il Gelato

Enquanto isso, no hemisfério norte chega o calor e todos aqueles adjetivos contemporâneos de  “vegan”, “lactose-free”, “biodinâmico” vão por água abaixo quando se trata de sorvete. E como a pizza, NY já se encarrega de listar “os melhores do ano” para dar destaque ao Mo Gelato, uma sorveteria simples, rústica , minimalista até, no coração […]

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Modern Farmer, uma Revista Oportuna

Modern Farmer é uma revista (linda) dedicada à cultura dos alimentos. Não é uma revista de gastronomia ou culinária rústica, mas de alimentos mesmo, agricultura. Com a onda locavore  e culinária responsável tomando conta do planeta, a Modern Farmer, que acabou de sair,  foi iniciativa de uma jornalista, Anne Marie Gardner, que mora numa fazenda […]

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Casamento na Roça

Lua branca das ribeiras a quem mostras o caminho Às bruxas, às feiticeiras ou a quem anda sozinho A ribeira tem segredos que tu andas a esconder Lua branca das ribeiras de quem é o teu brilhar Das moças namoradeiras ou de quem as faz penar  (da Quadrilha Lua Branca Das Ribeiras) Os festejos juninos […]

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Passion

Junho é o mês destinado ao dia dos namorados. Dia 12, um dia antes de Santo Antônio o Santo casamenteiro. Vou dedicar meus post de julho aos namorados, aos eternos namorados, aos namorados eventuais, aos enamorados, a qualquer pessoa que tenha a capacidade de se apaixonar, de tremer na base, de revirar os pensamentos e […]

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Nouvelle Vague de 2013

Há uma onda francesa assolando a cidade. Não é ótimo? Especialmente downtown,  novas brasseries e bistrôs estão trazendo de volta os prazeres (simples) da cozinha francesa. Primeiro foi Monmartre, uma brasserie despojada, com jornais do dia, pratos pequenos, médios e grandes, em Chelsea (que precisava muito). Depois veio Calliope no East Village, com seu menu […]

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Die kulinarischen brasilianischen

Os alemães tem um espaço privilegiado nos meus estudos e pesquisas sobre o Gosto Brasil. A imigração alemã no Brasil aconteceu nos séculos XIX e XX de alemães em várias regiões do Brasil. Problemas sociais que ocorriam na Europa nessa época e a fartura de terras no Brasil foram as principais causas desse êxodo europeu […]

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