Arquivos das Tags: Arte

Comida animada

Quem nunca brincou de aviãozinho com a comida? Fingir para o bebê que a colher é um aeronave prestes a entrar a pousar numa pequena pista lingual ou na boca/hangar é um exercício de criatividade muito divertido. Apesar de muitos dizerem que é politicamente errado associar brincadeiras à comida (o que concordo, em partes), acho […]

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“A gente não quer só comida…”

Certa vez uma amiga me mostrou um livro de cozinha muito interessante do artista Rirkrit Tiravanija, que nasceu na Argentina, mas foi criado na Tailândia e no Canadá. A principal característica do seu trabalho é a busca por uma arte interativa, em que o espectador seja menos passivo diante da obra, e por uma desmistificação […]

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Mostra individual do chef

Muito antes de inaugurar o Studio 768, eu já sonhava com um lugar onde pudesse receber amigos e clientes, em um clima mais intimista, e conseguisse preparar e testar receitas diferentes às que eu apresento no Carlota. Assim que o inaugurei, no início de 2008, consegui colocar em prática muitos dos meus desejos: promover encontros […]

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Nueva York

É um fato o crescente poder dos latinos nos Estados Unidos. Nas últimas eleições, os votos da “comunidade latina” tiveram um enorme peso no resultado que colocou Obama na Casa Branca. O país está cada vez mais se tornando uma nação bilíngue: o espanhol está na TV, no cinema, nas ruas, ou seja, na cultura […]

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Comida de museu

“Oferta cultural” de boa qualidade, para mim, vai além do produto cultural em si. O que quero dizer com isso? Não basta juntar um punhado de obras consagradas numa sala para fazer de uma mostra uma boa mostra, ou de um museu, um bom museu. Além da atração propriamente dita, o cuidado com que é […]

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