Quem nunca brincou de aviãozinho com a comida? Fingir para o bebê que a colher é um aeronave prestes a entrar a pousar numa pequena pista lingual ou na boca/hangar é um exercício de criatividade muito divertido. Apesar de muitos dizerem que é politicamente errado associar brincadeiras à comida (o que concordo, em partes), acho [...]
Comida animada
Pensatas - 13. mai, 2011 - por Carla Pernambuco
“A gente não quer só comida…”
Pensatas - 11. mar, 2011 - por Carla Pernambuco
Certa vez uma amiga me mostrou um livro de cozinha muito interessante do artista Rirkrit Tiravanija, que nasceu na Argentina, mas foi criado na Tailândia e no Canadá. A principal característica do seu trabalho é a busca por uma arte interativa, em que o espectador seja menos passivo diante da obra, e por uma desmistificação [...]
Mostra individual do chef
Globetrotter, Pensatas - 15. dez, 2010 - por Carla Pernambuco
Muito antes de inaugurar o Studio 768, eu já sonhava com um lugar onde pudesse receber amigos e clientes, em um clima mais intimista, e conseguisse preparar e testar receitas diferentes às que eu apresento no Carlota. Assim que o inaugurei, no início de 2008, consegui colocar em prática muitos dos meus desejos: promover encontros [...]
Nueva York
Globetrotter, Pensatas - 22. out, 2010 - por Carla Pernambuco
É um fato o crescente poder dos latinos nos Estados Unidos. Nas últimas eleições, os votos da “comunidade latina” tiveram um enorme peso no resultado que colocou Obama na Casa Branca. O país está cada vez mais se tornando uma nação bilíngue: o espanhol está na TV, no cinema, nas ruas, ou seja, na cultura [...]
Food Film Festival
CarlotaNY, News - 21. jun, 2010 - por Jacqueline Cantore
Para inaugurar o verão um programa ótimo: cinco dias de cinema & gastronomia. De quarta dia 23 a domingo dia 27, não tem como não se divertir….
Comida de museu
Todos - 25. fev, 2010 - por Carla Pernambuco
“Oferta cultural” de boa qualidade, para mim, vai além do produto cultural em si. O que quero dizer com isso? Não basta juntar um punhado de obras consagradas numa sala para fazer de uma mostra uma boa mostra, ou de um museu, um bom museu. Além da atração propriamente dita, o cuidado com que é [...]
Carla Pernambuco. Profissão: muitas, tantas, incontáveis, diversas. Mas sempre com um pé-quente nas cozinhas. Vontades: quase todas. Realizações: uma novidade a cada dia. Tempo de profissão: isso é coisa que se pergunte? Novidade: um programa na televisão, “Brasil no Prato”, no Canal Fox. Quer saber mais? Pule para o próximo parágrafo. E bom apetite. Ela [...]
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O Rio de Janeiro continua lindo…e gostoso!
16. mai, 2012
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Tailandês para Nunca Mais Esquecer
13. mai, 2012
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Tablet de Cozinha
13. mai, 2012
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Minha impressão: Rangetsu of Tokyo
10. mai, 2012
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Claude para todos os gostos
08. mai, 2012
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Carla Pernambuco: Oba!! Bom apetite!!...
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Ione Celestino: É isso aí Carla. Não me lembro de ter lido lasanha...
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Rosa Gabriella: Oi Carla, assim como a Luciana aqui em cima, també...
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Carla Pernambuco: Erica, Pela proximidade do RGS com a Argentina,pod...
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Milena: Oi Carla... Estou querendo fazer o curso de Chef ...

