Arquivos das Tags: Brasil

Para gringo ver

O Brasil carnaval-praia-mulher-caipirinha, que ronda o imaginário de 9 entre 10 gringos que visitam o país, teve seu dia de folga no comecinho de junho. A convite do Octavio Café e da Dallis Bros. Coffee, formadores de opinião vindos de Nova York puderam visitar os cafezais da Fazenda Nossa Senhora Aparecida, na cidade de Pedregulho, […]

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Feijoada: uma identidade brasileira

É uma pena ter que crer que nosso prato mundialmente mais reconhecido não é assim tão brasileiro. O mito difundido de que a feijoada foi criada nas fazendas de café ou nos engenhos de açúcar, onde os escravos recebiam os restos dos porcos e juntavam ao feijão cozido, é realmente uma história bem mais interessante […]

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Apertem os cintos

Muito já se falou daquela reportagem recente da prestigiada revista britânica The Economist sobre o Brasil. A foto da capa, que mostra um Cristo Redentor decolando como um foguete, sob o título “Brazil Takes Off”, me deixou curiosa e até mesmo preocupada. Acho que não podemos ter atitudes pessimistas, mas tenho medo de que o […]

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A cegueira é de quem?

De quando em quando, apareço por aqui com algum assunto que não chega nem perto da gastronomia. Desculpem-me, mas é inevitável: antes de chef, sou cidadã e aproveito os espaços que tenho para cumprir o que considero uma obrigação moral. Semana passada tomei conhecimento de um protesto que um grupo de cegos, professores e entidades […]

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