Arquivos das Tags: Dicas
Blog_prato_livro

Manual de sobrevivência do aprendiz de chef

Pensatas, Todos - 05. abr, 2012 -   por

Se a profissão de chef ainda tá na moda, eu não sei, mas é fato que continuo vendo muita gente deixando carreiras de lado e abraçando o mundo das panelas. E com muita paixão, o que é ótimo. Por um lado, essa realidade mostra que sempre houve pessoas que gostavam da área, que cozinhavam em [...]

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italia

Mamma Mia!

Pensatas, Receitas - 18. abr, 2011 -   por

Semana passada recebi um email avisando do reconhecimento da cidadania italiana da minha família. Agora somos tutti buona gente até no passaporte ) Apesar de sempre usar o Pernambuco como assinatura, meu nome completo é Carla Beatriz Danesi Pernambuco. Danesi é o plural de Danese, que era como se chamavam as pessoas da região da [...]

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lisboa

Lisboa e redondezas, por Luis Felipe Moraes

Globetrotter - 03. nov, 2010 -   por

Já estava com saudades das dicas dos meus queridos amigos viajantes, que sempre faço questão de dividir com vocês na seção Globetrotter. Quando fiquei sabendo que o Ipe, dono da Adega Santiago e do BottaGallo, tinha acabado de voltar de Portugal, terra pela qual é apaixonado e para onde vai pelo menos uma vez ao [...]

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istambuk_2

Istambul para comer, por Patrícia Moll Novaes

Globetrotter - 09. set, 2010 -   por

Patty carrega no DNA o que devia ser pré-requisito para qualquer jornalista: uma imensa curiosidade sobre tudo. Mas se tem um assunto que a paralisa, é a gastronomia. Conte a história por trás de uma receita e terás toda a atenção da moça, que trabalha para uma agência de comunicação especializada na área. Para ir [...]

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vinagre

À espera de um vinagre

Pensatas - 10. jun, 2010 -   por

Muitas vezes limitamos um ingrediente (e a nós mesmos) a uma única função por causa de um velho costume arraigado. São coisas que a gente ouve falar, vê a família fazendo, não para para analisar com calma e acaba perdendo a chance de descobrir um sem fim de possibilidades. O vinagre, para mim, é um [...]

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!casa

Vamos sair para comer dentro de casa?

Globetrotter, Pensatas - 29. mar, 2010 -   por

Sei que sou meio suspeita para dizer isso, mas acho difícil alguém discordar de mim: comer fora, em restaurante, é uma experiência riquíssima e deliciosa. Não tem coisa melhor à mesa do que ter várias opções, preparadas por profissionais que (supõe-se) entendem do assunto. Ou será que às vezes tem? Há dias em que o [...]

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