Arquivos das Tags: Ingrediente

Taioba 2, a missão

Fuçando pela internet esses dias, me deparei com uma tal IGI (Island Grown Initiative), uma organização formada por agricultores, chefs, donas-de-casa, proprietários de quitandas e afins na região agrícola de Martha’s Vineyard, em Massachusetts, nos Estados Unidos. A IGI organiza cursos para aprimorar a qualidade dos alimentos plantados e preparados na região, estimula o consumo […]

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Nem tudo que reluz é caviar

Falando uns dias atrás da viagem à Rússia e do hábito do zakuski, apareceu na conversa, assim como quem não quer nada, o caviar. A princípio, o que se costuma saber a respeito da dita ova é que ela vem de um peixe chamado esturjão. Só que, entre os russos – na verdade, em toda […]

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