Arquivos das Tags: Livro

Diga ao povo que figo!

Escolher, comprar, armazenar, cortar e cozinhar é o processo que todos nós – desde uma dona(o)-de-casa inexperiente até um chef profissional – temos que passar quando pensamos em preparar uma refeição. Essas etapas, às vezes, demandam muito cuidado. E um dos ingredientes mais delicados de se lidar é, sem dúvida, o figo. Vamos entrar no […]

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Brincando na cozinha

As minhas avós Nair (uruguaia) e Nelly (gaúcha de sangue italiano) me deixaram saudades e lindas lembranças de infância. As duas eram muito boas de cozinha. Muito dos sabores que me remetem aos meus primeiros anos saíram das mãos delas: doce de leite, goiabada, farofa, ravióli de verduras com molho de tomates, fettuccine caseiro feito […]

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Quem é você?

Os que acompanham este blog e principalmente os que interagem com ele já sabem que respondo a quase todos os comentários. É por eles que eu acabo tendo uma ideia de quem são meus leitores, o que eles estão achando do blog e quais os temas que geram mais interesse. Mas, para ter um perfil […]

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Você tem medo de quê?

Uma das graças dos idiomas ocidentais está nos prefixos maravilhosos que herdamos do latim e do grego. Folheando um livrinho que tenho em casa em formato de Moleskine chamado Cook’s, da série Pocket Companion, achei uma listinha de fobias ligadas à comida e fiquei pensando como seria ter alguma delas sendo chef de cozinha. Quase […]

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Aqui se faz, aqui se come

Os funcionários de restaurantes passam o dia picando ervas frescas, cozinhando tudo no ponto certinho, compondo molhos gostosos e decorando pratos lindíssimos. Mas e quando chega a sua hora de comer? Para mim, não deveria nem ter discussão: nada mais justo do que um belo e bem feito prato de comida. Espera-se que nós, proprietários […]

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J� comeu hoje?

Apesar da China ainda dizer que Taiwan (ou Formosa, nome de batismo dado pelos descobridores portugueses) pertence a ela, esta pequena ilha funciona como um país independente, capitalista e democrático. Ao longo da história, seu controle já esteve em diversas mãos, começando pelos portugueses e passando por espanhóis, holandeses e japoneses. Mas quando se trata […]

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