Arquivos das Tags: NY Times
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Domesticando o expresso

Pensatas - 23. mar, 2011 -   por

Até bem pouco tempo, tomar um bom expresso era quase um luxo aqui no Brasil. Hoje, é possível encontrar, pelo menos nas capitais, bastantes opções de cafeterias que utilizam corretamente as máquinas profissionais. E entre as classes mais altas, o outrora privilégio do expresso nosso de cada dia vem ganhando espaço também domesticamente, nas cozinhas [...]

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taxas

A conta que não quer fechar

Pensatas - 27. set, 2010 -   por

Já virou até lugar-comum associar os imigrantes latinos nos Estados Unidos ao trabalho de lavador de pratos. E não por acaso. Possivelmente todos nós temos algum amigo, familiar ou conhecido que passou (e/ou ficou) pelo “país da liberdade” graças aos trocos ganhos entre a gordura e o detergente de uma lanchonete ou restaurante americano. O [...]

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Discurso magro

Globetrotter, Pensatas - 08. mar, 2010 -   por

Quanta diferença podem fazer algumas pequenas mudanças de hábito para evitar que uma criança seja obesa – e, assim, cresça e se torne um adulto obeso? A discussão passou a pulular nos Estados Unidos depois de um discurso da primeira-dama Michelle Obama, umas semanas atrás, durante o lançamento de um programa nacional para combater a [...]

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Blog_gourrmet

Vai deixar saudades

Pensatas - 06. out, 2009 -   por

Estou chocada até agora. Li que a mais importante – e confiável, e respeitada – revista de gastronomia dos Estados Unidos, a Gourmet Magazine, vai acabar. O anúncio aconteceu ontem e pegou todo mundo de surpresa. A revista é uma das mais conceituadas do planeta. E não é à toa: ela é publicada desde 1940 [...]

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blog_wiki

Wikipedia de receitas, faz sentido?

Pensatas - 02. out, 2009 -   por

Dos antigos livros de receitas, de folhas amarrotadas, que passavam de geração em geração, à invasão de sites que prometem fazer de qualquer pessoa um chef não se passaram muitos anos. Com o uso mais massivo da Internet, tenho visto surgir ultimamente uma nova fase das receitas online: a popularização de páginas que permitem que [...]

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Blog_hostory

Lugar de humano é na cozinha

Pensatas - 12. mai, 2009 -   por

Se já tinha sido alentador me deparar com o texto sobre o livro do Massimo Montanari uns dias atrás, como escrevi aqui, agora já começo a achar que o mundo está em campanha para enxergar a história da civilização por meio da cozinha – uma ideia que, para mim, é absolutamente fascinante. Agora o texto [...]

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