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Chef Renato Caleffi

Quiz Renato Caleffi

Quiz - 17. jan, 2012 -   por

Ao contatar o chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue Bistrô, para participar deste Quiz, descobri que ele frequentou algumas de minhas aulas na Universidade Anhembi Morumbi, na época em que eu dava consultoria para a área de gastronomia da faculdade. Mas entre tantos alunos e com uma memória que não é das melhores, confesso [...]

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Francis Mallmann

Quiz com Francis Mallmann

Quiz - 14. dez, 2011 -   por

1 – O que vem primeiro: sabor, cheiro ou visão? Visão. 2 -  Gula é mesmo um pecado? Todos os pecados nos fazem bem. 3 -  Comer bem é uma espécie de devoção? Comer é um dos romances de viver. 4 -  Cite três sonhos do seu paladar. Um beijo, outro beijo, outro beijo. 5 [...]

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edinho

Quiz Edinho Engel

Quiz - 14. mar, 2011 -   por

Lembro bem dos ótimos momentos que passei com Edinho no Gastro-pop que fizemos em 2008. Um craque! Não que eu não soubesse disso antes, mas nada como um jantar a quatro mãos para perceber as sutilezas, o que diferencia um indivíduo de outro, o que nos move a sempre querer saber mais. Seu indiscutível talento [...]

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Celina Dias

Quiz com Celina Dias

Quiz - 21. fev, 2011 -   por

Recentemente minha amiga Celina Dias tornou-se diretora de marketing do grupo dono da Casa do Pão de Queijo e d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, marca trazida por ela de Portugal em 2007. Mesmo antes de “causar” no mercado de guloseimas com a famosa receita lisboeta, Celina sempre foi uma comunicadora nata e uma [...]

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Leo Botto

Quiz com Leo Botto

Quiz - 22. nov, 2010 -   por

O chef Leo Botto já passou pelas cozinhas de vários restaurantes paulistanos, como o Spot, o Julia Cocina e o La Frontera (do qual é sócio), e do exterior (Argentina, Estados Unidos e Uruguai), antes de se dedicar à sua nova casa, o Lorena 1989, aberto há seis meses. A casa oferece comida leve, com [...]

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mariana_valentin

Quiz com Mariana Valentini

Quiz - 20. out, 2010 -   por

A Mari sempre comenta que fui sua primeira chefe, mas talvez ela não saiba como me orgulho disso e de tudo o que ela fez depois da experiência de dois anos de estágio na cozinha do Carlota. Em 2003, ela já era chef do Cafe Journal, depois passou uma temporada na Itália, voltou, trabalhou no [...]

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