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Iraja

O Rio de Janeiro continua lindo…e gostoso!

Pensatas, Receitas, Todos - 16. mai, 2012 -   por

Confesso que, inicialmente, a ideia do meu penúltimo post era falar sobre todas as ótimas novidades que encontrei no Rio em minha última vista, mas o meu querido Troisgros rendeu tanto assunto que acabou ocupando o post todo… Mais tá em tempo, né? Tive a oportunidade de conhecer, em Botafogo, o Irajá: restaurante muito gostoso, [...]

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pok pok2

Tailandês para Nunca Mais Esquecer

CarlotaNY, Drink & Eat, Todos - 13. mai, 2012 -   por

Pok Pok era um dos restaurantes novos mais esperados do ano: um tailandês comandado por Andy Ricker, um chef que além de premiado, é considerado o Mestre de comida tailandesa nos Estados Unidos. Seu talento vem sendo reconhecido desde que começou em Portland, Oregon, con costa Oeste. Primeiro foi catering e take-out na própria garagem. [...]

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Tokio_bx

Minha impressão: Rangetsu of Tokyo

Pensatas, Todos - 10. mai, 2012 -   por

Estava dia desses encalacrada no trânsito da Rebouças, a caminho de um encontro com amigos. Antes que eu me tornasse o Michael Douglas do filme Um Dia de Fúria, resolvi dar o cano no compromisso e entrei no Rangetsu of Tokyo. Por trás da fachada um tanto inibidora (dá a impressão de se tratar de [...]

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Boucherie_v2

Claude para todos os gostos

Pensatas, Todos - 08. mai, 2012 -   por

Sou fã do Claude Troisgros há um bom tempo e isso não é segredo pra ninguém. Minha história com ele vem de longa data, quando morávamos todos em NY. Nessa época, eu estudava culinária, trabalhava e ainda era correspondente da Elle. E foi para uma das matérias para a revista que entrevistei o Claude e [...]

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ChefsnaRua

O minhocão é nosso!

Pensatas, Todos - 03. mai, 2012 -   por

Como muitos já sabem, neste final de semana, em São Paulo, acontece mais uma edição da Virada Cultural, uma iniciativa muito legal da prefeitura da cidade, inspirada num famoso evento cultural que ocorre há 10 anos em Paris, conhecido como “Nuit Blanche”. E a novidade mais quente dessa edição é que um bando de chefs [...]

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rolinho vietnamita_ed

O segredo vietnamita

Pensatas, Receitas, Todos - 27. abr, 2012 -   por

Se você não vai até o Vietnã, a partir de agora, o Vietnã pode ir até você. Pelo menos quando o assunto é culinária. A novidade que motivou esse post é que chegou ao mercado norte-americano o Red Boat Fish Sauce, uma espécie de molho de peixe extravirgem artesanal, feito nos mesmos moldes que aqueles [...]

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