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I love NY

Nova York, eu te amo!

Globetrotter, Pensatas - 28. dez, 2011 -   por

Eu amo Nova York. E quem acompanha esse blog sabe disso… tenho até uma área dedicada apenas aos posts relacionados à cidade.  Mas foi depois de assistir ao videozinho abaixo – um minidocumentário que é praticamente uma carta de amor a Nova York, escrita (ou narrada) pela estilista Tory Burch, que não nasceu lá mas [...]

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Noma

Nós não servimos foie gras

Pensatas - 13. nov, 2011 -   por

Outro dia a Revista Menu publicou alguns vídeos com importantes chefs que participaram do evento Mistura 2011, que aconteceu em Lima, no Peru. Entre eles, estava René Redzepi, chef do restaurante dinamarquês Noma, eleito pela revista inglesa Restaurant como melhor do mundo em 2011. Gosto das ideias dele. E sabe por quê? Porque o melhor [...]

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Delivery do inferno

Delivery do inferno

Pensatas, Vídeo - 21. jun, 2011 -   por

Habilidade no manejo das facas ele não tem. Talento musical, também não (na minha humilde opinião), mas, apesar disso, o Vegan Black Metal Chef tornou-se mais uma celebridade rapidamente projetada pelo YouTube. E o motivo não podia ser mais curioso: o norte-americano Brian Manowitz, de 31 anos, uniu veganismo e black metal e chamou a [...]

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pickles

Fora do pão com gergelim

Pensatas, Todos, Vídeo - 19. ago, 2010 -   por

Inspirada por estes dias mais gelados, fiquei pensando em como nós nos aperfeiçoamos na arte de conservar os alimentos para não sofrer com a fome nas épocas mais duras, de escassez ou de frio. A civilização levou milhares de anos para desenvolver técnicas para tirar vantagem do poder do sal, do vinagre e da fermentação. [...]

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Minha torna-viagem

Globetrotter, Vídeo - 09. abr, 2009 -   por

Entre 18 e 26 de abril a Associação de Turismo e a Câmara Municipal de Lisboa organizam a segunda edição de um evento muito bacana, o “Peixe em Lisboa”. São aulas, cursos, espaços abertos por grandes restaurantes da região, concursos (tem um de “melhor pastel de nata” que deve ser uma perdição!) e apresentações de [...]

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blog_alentejo

O melhor do Alentejo

Globetrotter, Vídeo - 03. abr, 2009 -   por

Fica em Albernôa, no Baixo Alentejo, uma incrível pousada, das mais interessantes que já visitei. É a Herdade da Malhadinha Nova, um lugar supercharmoso, com luxo mas sem frescura. Para quem aprecia comer e beber então… a estadia fica ainda melhor. Todos os ingredientes servidos são produzidos lá, frescos, orgânicos e deliciosos. Em total harmonia [...]

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