Arquivos das Tags: Vinho

Ao vinho o que é do vinho

Sempre que vou a um restaurante em São Paulo depois de uma passagem pela Europa ou por Nova York essa questão me vem à cabeça: até quando vamos ter essa atitude arrogante em relação ao vinho? Antes de mais nada, vinho é uma bebida assim como a cerveja, os destilados todos… Sim, é uma bebida […]

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Vinho da casa faz milagre

Os vinhos de mesa estão aos poucos se tornando mais comuns no mercado gastronômico paulistano. O mais recente deles é a empreitada do Grupo Rubaiyat, que está produzindo seu próprio rótulo, o Pazo de Rivas, em uma propriedade do século XVI em Lugo (Galícia), na Espanha, comprada e restaurada por Belarmino Iglesias. Alguns restaurantes, como […]

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A mostarda que a gente merece

Parece que a cada dia eu descubro uma pequena consequência gastronômica desse crescimento longo, complexo e meio tortuoso que a economia do Brasil vem atravessando nos últimos 20 anos. Entre a abertura do mercado para a importação, na década de 1990, e o aumento do consumo nos anos 2000, o brasileiro foi se apurando à […]

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